糖不僅是生活中的主要調(diào)味品，也是人類的主要口味之一。糖產(chǎn)品也是市場上最常見的產(chǎn)品，甜品使人快樂，因此受到各年齡段顧客的喜愛。
人們喜歡吃糖，因為吃糖讓人感到快樂?，F(xiàn)在，糖食品除了傳統(tǒng)的白糖、冰糖和紅糖外，還有各種牛奶糖和巧克力等，甚至女性在生理時期也會喝很多紅糖，什么姜茶紅糖，古代紅糖等等。單晶糖，即冰糖保存得更好，因為它含有很多雜質(zhì)，所以如果保存不好，這是因為糖和紅糖很容易受潮，原因也是其他東西的混合物。
因此，糖果受濕度的影響很大。打開包裝后，及時食用，否則會濕透、融化很長時間，甚至發(fā)霉變質(zhì)。富含營養(yǎng)的糖也是細(xì)菌和微生物的最愛，所以甜食會長出綠色、黑點，也會長出毛茸茸的東西，這表明它已經(jīng)成為細(xì)菌和微生物繁殖和傳播的場所，這種現(xiàn)象在現(xiàn)實生活中很容易看到。發(fā)霉的糖果是不允許吃的，否則會有輕微腹瀉、重食物中毒。
因此，糖類防潮已成為制糖企業(yè)的一項重要工作。如果食糖食品在保鮮過程中濕透了，那么就會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，商品的價值就會喪失，造成經(jīng)濟損失。
每年雨季，回歸南方，夏季大雨時期，都是糖業(yè)企業(yè)除濕的重要時期，因為這些時候，室外空氣濕度很高，食糖食品最容易受潮，稍粗心，會造成水分惡化的不良后果。
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